W skład Rady Programowej pisma „Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” wchodzą przedstawiciele
najważniejszych środowisk opiniotwórczych, związanych z branżą żywnościową.
Parlament
Jerzy Chróścikowski
Przewodniczący Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi Senatu RP
Jan Krzysztof Ardanowski
Wiceprzewodniczący Sejmowej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Prof. dr hab. Andrzej Babuchowski 
Były minister Koordynator ds. Rolnictwa i Rybołówstwa
w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Komisji Europejskiej w Brukseli
Urzędowa Kontrola Żywności
Paweł Niemczuk
Główny Lekarz Weterynarii
Andrzej Chodkowski
Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Andrzej Romaniuk
Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Naukowcy
Prof. dr hab. Janusz B. Berdowski
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Prof. dr hab. Stanisław Berger
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW
Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz
Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia
Prof. dr hab. Małgorzata Korzycka
Wydział Prawa i Administracji, Uniwersytet Warszawski
Prof. dr hab. Andrzej Lenart
Wydział Nauk o Żywności SGGW
Prof. dr hab. Jan K. Ludwicki
Narodwy Instytut Zdrowia Publicznego
Państwowy Zakład Higieny
Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk
Szkoła Główna Handlowa
Dr hab. Krzysztof Niemczuk
Dyrektor Państwowego Instytutu Weterynaryjnego
Państwowego Instytutu Badawczego w Puławach
Prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński
Wydział Nauk o Żywności SGGW
Prof. dr hab. Bolesław Wojtoń
Państwowy Instytut Weterynaryjny
Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Prof. dr hab. Stanisław Zięba
były Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Producenci
Waldemar Broś
Prezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich
Związek Rewizyjny
Witold Choiński
Prezes Zarządu Związku „Polskie Mięso”
Marcin Hydzik
Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka
Edmund Kośnik
Prezes Zarządu Polskiej Rady Winiarstwa
Jacek Leonkiewicz
Prezes Zarządu Animal By Products
Polski Związek Przetwórców
Rajmund Paczkowski
Prezes Zarządu Krajowej Rady Drobiarstwa
Izba Gospodarcza
Julian Pawlak
Prezes Krajowej Unii Producentów Soków
Janusz Rodziewicz
Prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP
Wiktor Szmulewicz
Prezes Krajowej Rady Izb Rolniczych
Adam Tański
Prezydent Izby Zbożowo-Paszowej
Dystrybutorzy:
Waldemar Nowakowski
Prezes Polskiej Izby Handlu